è
quando si incontrano vini della sua favolosa morbidezza e ricchezza, della sua
incredibile dolcezza
nettezza
e limpidezza olfattiva, quando si vedon sì neri, sì bluastri sì viola sì nuovi
colori, che il rosso assurge alle più alte vette d’armoniosa, inossidata fruttositàcomplessiva. Un gran vino. il suo contenuto? una crema
di dolcezze di spezie (balsamo con polpa di mora e di ribes)una confettura
olfattiva di dolcezza espansiva
intensamente e polposamente penetrante. lo si inspiri profumo di natura in
glassa e confettura al tatto
ancora polpa , al gusto avvolto in dolcezze di ribes e del rovere. Un
fuoriclasse assoluto di campagna e cantina:
nuovo come viola,tale come il fiore di clorofillosità possente, ancor linfaceo,
colto al suo olfatto
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